Glucose

Glucide à 6 atomes de carbone (C6H12O6), qui représente la source énergétique essentielle de l'organisme. On le trouve dans le miel et dans le jus de nombreux fruits. C'est le sucre le plus souvent produit par l'hydrolyse (décomposition par l'eau) des glucides naturels. Le glucose est un constituant normal du sang. C'est un solide blanc et cristallin, moins sucré que le sucre de table ordinaire (saccharose).