Agritourisme : la nouvelle vache à lait des agriculteurs ?
Agriculture de plaisanceParmi les exploitants agritouristiques, on retrouve essentiellement des agriculteurs proches de la pension et désireux de continuer à travailler par passion, d’accueillir des étrangers. Chez les jeunes agriculteurs, la vision est différente. La priorité est placée sur l’investissement financier pour reprendre une ferme. Ceux qui parviennent ensuite à se lancer dans une activité agritouristique le font souvent avec l’aide des parents. Le développement de l’agritourisme est un projet familial.
A cheval sur plusieurs domainesL’agritourisme est loin d’être un produit standardisé et connu. En Wallonie et au Grand-Duché, la classification est complexe. D’après Charline Dubois, il convient de dissocier plusieurs « pôles ». Le pôle « hébergement », de loin le plus représenté, désigne la location de gîtes, de chambres d’hôtes ou de camping. La formule du gîte est largement proposée car elle demeure la solution la plus simple pour l’agriculteur ; il suffit de confier une clé aux touristes en leur laissant un maximum d’autonomie. En revanche, le système de camping est très peu proposé (seules quelques fermes en Wallonie fonctionnent de la sorte). Le pôle « gastronomie », de plus en plus en vogue, fait référence au concept de restaurant à la ferme et aux produits du terroir. Le pôle « pédagogie/informations » permet de réaliser des stages à la ferme et de découvrir le métier d’agriculteur. Le pôle « location » met à disposition des bâtiments (pour fêtes de famille, banquets, etc.) et des prairies (pour les camps scouts ou pour des événements en plein air). Et enfin, le pôle « activités & loisirs » comporte une multitude d’activités pour un large public : glacier à la ferme, boulangerie, golf champêtre, activités équestres, promenades balisées, VTT, natation en lac, pêche, chasse, etc. Une expérience sensationnelle est aussi souvent recherchée. De plus en plus, de nouvelles activités originales et insolites voient le jour : « Il existe des boules sphériques transparentes en plein milieu du champ dans lesquelles on dort. Ainsi, la nuit, on peut observer les étoiles et se réveiller à côté d’une vache qui se trouve de l’autre côté de la vitre », explique Charline, à la fois amusée et stupéfaite. |
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