Saccharide - Reflexions

Saccharide

Les glucides sont un groupe de molécules définies de manière large: ils sont formés de carbone, hydrogène et oxygène; les plus simples d'entre eux sont les sucres simples, appelés monosaccharides. Les disaccharides sont formés de deux monosaccharides agglomérés (l'exemple le plus connu est celui de la saccharose); ils servent souvent à transporter le sucre dans l'organisme. Les polysaccharides sont formés par l'agglomération de plusieurs saccharides. C'est le cas de l'amidon ou de la cellulose.