Terme de Glossaire

peptide

Elément de base d’une protéine, l’ensemble de plusieurs peptides donnant une protéine. C'est une molécule comprenant au moins deux acides aminés reliés par une liaison peptidique, c'est-à-dire par un liaison de type CO-NH, issue de la condensation entre le groupement amine (-NH2) du premier acide aminé et le groupement acide carboxylique (-CO2H) du second acide aminé.

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