Histamine

Lorsqu'une personne allergique est exposée à un allergène (substance susceptible de déclencher chez elle une allergie, par exemple des grains de pollen), le système immunitaire de cette personne libère certaines substances, appelées médiateurs, comme par exemple l'histamine, qui sont responsables de l'apparition des symptômes liés à l'allergie. Dans les cas graves, la libération importante d'histamine cause un choc anaphylactique, c'est-à-dire une chute brutale et importante de la pression sanguine.